Sugerencias para usar el árbol de ramón en platos salados

Contents

1 ¿Qué es el árbol de Ramón?
- 1.1 Beneficios del árbol de Ramón
2 Sugerencias para usar el árbol de Ramón en platos salados
3 Consejos para conservar las semillas de Ramón
4 Sigue leyendo:

¡Hola a todos! Bienvenidos una vez más a Kishur.com.mx, su blog naturista de confianza en Mérida, México. Hoy quiero hablarles sobre un alimento que me ha fascinado en los últimos años: el árbol de Ramón. Este árbol, originario de la región maya, no solo es un símbolo de nuestra cultura, sino que también es un recurso alimenticio increíblemente versátil y nutritivo. A través de este artículo, compartiré algunas de mis sugerencias para usar el árbol de Ramón en platos salados, así como sus beneficios y algunas recetas que he probado y que me han encantado.

¿Qué es el árbol de Ramón?

El árbol de Ramón, conocido científicamente como Brosimum alicastrum, es un árbol que crece en las selvas tropicales de México y Centroamérica. Sus semillas, conocidas como «ramón», son comestibles y se han utilizado durante siglos por las comunidades mayas como fuente de alimento. Estas semillas son ricas en proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales, lo que las convierte en una excelente opción para enriquecer nuestra dieta.

Beneficios del árbol de Ramón

Antes de sumergirnos en las sugerencias para utilizar el árbol de Ramón en platos salados, es importante destacar algunos de los beneficios que he encontrado al incorporar este ingrediente en mi alimentación:

Alto contenido nutricional: Las semillas de Ramón son ricas en proteínas (alrededor del 10-20%), lo que las convierte en una excelente opción para vegetarianos y veganos. También contienen ácidos grasos esenciales, fibra y minerales como hierro y calcio.
Sustentabilidad: El árbol de Ramón es una planta resistente que requiere poco mantenimiento y puede crecer en suelos pobres. Su uso contribuye a la conservación del medio ambiente y a la sostenibilidad de nuestras comunidades.
Versatilidad culinaria: La textura y el sabor de las semillas de Ramón se adaptan a una variedad de platos, lo que me ha permitido experimentar y ser creativo en la cocina.

Sugerencias para usar el árbol de Ramón en platos salados

Ahora que conocemos un poco más sobre el árbol de Ramón y sus beneficios, aquí van algunas sugerencias sobre cómo usar sus semillas en platos salados. Aunque he probado muchas formas de prepararlas, aquí me gustaría compartir mis favoritas:

1. Tostadas de Ramón

Una de mis formas favoritas de disfrutar las semillas de Ramón es en tostadas. Para prepararlas, sigo estos pasos:

Ingredientes:

Semillas de Ramón (pueden ser compradas ya tostadas o puedes tostarlas tú mismo)
Tortillas de maíz
Frijoles refritos
Aguacate
Salsa al gusto (puede ser salsa verde, roja o pico de gallo)

Instrucciones:

Si tienes las semillas de Ramón crudas, tuéstalas en un sartén a fuego medio hasta que estén doradas y suelten su aroma.
Calienta las tortillas de maíz en un comal.
Unta una capa de frijoles refritos en cada tortilla.
Agrega rodajas de aguacate y esparce las semillas de Ramón tostadas por encima.
Termina con un poco de salsa al gusto.

2. Ensalada de Ramón y Quinoa

Las ensaladas son una excelente manera de incorporar ingredientes frescos y saludables en nuestra dieta. Esta ensalada de Ramón y quinoa no solo es deliciosa, sino que también es muy nutritiva.

Ingredientes:

1 taza de quinoa
2 tazas de agua
1/2 taza de semillas de Ramón tostadas
1 pepino picado
1 pimiento rojo picado
1/4 de cebolla morada picada
Jugo de 1 limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Cocina la quinoa en agua siguiendo las instrucciones del paquete. Generalmente, esto toma alrededor de 15 minutos.
En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el pepino, el pimiento, la cebolla y las semillas de Ramón.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.

3. Sopa de Ramón

A veces, un buen plato reconfortante es todo lo que necesitamos. Esta sopa de Ramón es perfecta para los días fríos y es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

1/2 taza de semillas de Ramón tostadas
4 tazas de caldo de verduras
1 zanahoria picada
1 papa picada
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco para decorar

Instrucciones:

En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Agrega la zanahoria y la papa, y cocina por 5 minutos.
Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Después, reduce el fuego y deja cocinar durante 15 minutos.
Agrega las semillas de Ramón tostadas y cocina por otros 5 minutos.
Sirve caliente y decora con cilantro fresco.

4. Tacos de Ramón

Los tacos son un plato clásico en la cocina mexicana y son perfectos para incorporar las semillas de Ramón. Aquí te dejo cómo los preparo.

Ingredientes:

Tortillas de maíz
1 taza de semillas de Ramón tostadas
1/2 cebolla picada
1/2 taza de champiñones salteados
1 aguacate en rodajas
Salsa al gusto

Instrucciones:

Calienta las tortillas en un comal.
En un sartén, sofríe la cebolla hasta que esté dorada y añade los champiñones.
Rellena cada tortilla con la mezcla de cebolla y champiñones.
Agrega las semillas de Ramón tostadas y las rodajas de aguacate.
Añade salsa al gusto y disfruta.

Consejos para conservar las semillas de Ramón

Es importante mencionar que, para aprovechar al máximo las semillas de Ramón, es fundamental almacenarlas correctamente. Aquí hay algunos consejos que sigo:

Conservación: Guardo las semillas de Ramón en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. De esta manera, se mantienen frescas y crujientes por más tiempo.
Tostado: Si compras las semillas crudas, yo prefiero tostarlas justo antes de usarlas para realzar su sabor. Tostarlas en el sartén durante unos minutos a fuego medio es suficiente.

Incorporar el árbol de Ramón en nuestra dieta es no solo una forma de enriquecer nuestros platos, sino también de conectar con nuestras raíces culturales. Espero que estas sugerencias para usar las semillas de Ramón en platos salados les sean útiles y los inspiren a experimentar en la cocina.

Si han probado alguna de estas recetas o tienen sus propias ideas sobre cómo usar el árbol de Ramón, ¡no duden en compartir sus experiencias en los comentarios! Me encantaría escuchar sus historias y seguir aprendiendo juntos. Hasta la próxima en Kishur.com.mx, donde la naturaleza y la buena comida se encuentran.